Clementina

La Clementina è un agrume ibrido tra il mandarino mediterraneo e l’arancio dolce. Per questo motivo è anche comunemente conosciuta col nome di mandarancio. Tra gli agrumi, sono quelli maggiormente coltivati in Calabria, tanto che la Clementina di Calabria I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è un prodotto tutelato e promosso dall’omonimo Consorzio.

Ricche di vitamina C e sali minerali, vengono consumate come frutta di stagione, ma trovano largo impiego anche nella realizzazione di confetture, succhi, canditi, liquori, dolci e sorbetti. La clementina si distingue per il sapore dolce, l’assenza di semi (salvo rare eccezioni), la facilità nell’essere sbucciata e un colore arancio più carico nella buccia.